★子供と一緒に食べれるホットプレートご飯★第6弾★【小籠包・ごま団子】

※この記事ではアフィリエイト広告を利用しています。

我が家のホットプレートご飯のレパートリーにまた新しいメニューが仲間入りしました☆

今回のメニューは【小籠包】と【ごま団子】です。

子供のため…というよりは，まえから私がやってみたかったので挑戦してみた！という感じです☆

参考にしたレシピと合わせて実際に作ってみた様子をご紹介します★

小籠包

材料　大人2人+幼児2人分

・餃子の皮(大判)　　　　40枚

【餡】

・豚ひき肉　　　　　　　200g

・玉ねぎ　　　　　　　　2/3個

・しょうゆ　　　　　大さじ2/3

・オイスターソース　小さじ2/3

・酒　　　　　　　大さじ1と1/3

・ごま油　　　　　小さじ1と1/3

・おろしにんにく　　　小さじ１

・おろししょうが　　　小さじ１

【スープ】

・お湯200ｍｌ

・粉ゼラチン5g

・醤油　大さじ1/2

・鶏がらスープ　大さじ１

参考にしたレシピはこちら↓↓

肉汁じゅわ～小籠包｜象印のおすすめレシピ｜知る・楽しむ｜象印

テーブルを囲んでみんなで調理ができ、わいわいと盛り上がるパーティーにもぴったり！みんなで楽しく包み、小籠包の出来立て熱々じゅわ～！を召し上がれ

www.zojirushi.co.jp

我が家はこの象印のホットプレートを使用しています☆

作り方

１，スープの材料をすべて混ぜ合わせて良く溶かし，粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

２，別のボウルに餡の具材をすべて入れて白っぽくなるまで練り混ぜ合わせる

子供と作るときはすべてをビニール袋に入れて袋のままねりねりすると簡単です。

３，固まった１をスプーンでクラッシュし，２と一緒にして混ぜる

レシピでは別々に包むことになっていましたが，混ぜてしまった方が簡単に包めるので先に混ぜてしまいました。

４，皮に包む

餃子の皮に餡をのせたら，まず皮を餃子のように半分に折って真ん中を留めます。そのあと，止まっていない部分を餃子を作るときのようにでひだを作っていき，最終的に生地の集まった真ん中をぎゅっとつぶすと上手に包めました。

５，ホットプレート（たこ焼き器）に薄くごま油をひいて小籠包を並べ，200℃にセットして焼く

６，少し焼き色をがついたらお湯(100-150ｍｌ)を入れて蓋をし，３－４分蒸し焼きにする

我が家のホットプレートでは150mlがちょうどよい量でした★

７，表面が半透明になったら完成★

 

ごま団子

材料(20個程度)

・白玉粉　　　　　　１００ｇ

・薄力粉　　　　　　１００ｇ

・水　　　　　　　　１５０ｍｌ程度

作り方

１，薄力粉・白玉粉・水を混ぜてねり，耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる

今回作ってみると水１５０ml では足りず，少し多めに入れました。

２，一口ようかんを１×１cmくらいの大きさに切り分ける

　

今回はこのようかんを10個に切りました。

３，１の生地で２のようかんを包み，まわりにごまを付ける

ようかんだとあんこよりも固いので包みやすく，さらに丸めやすくていいなと思いました☆

４，たこ焼き器に油を敷き，ごま団子を入れて周りが茶色くカリカリするまで焼く

最初はレシピ通り小さじ１の油でやっていたのですが，焼けているか不安だったのと，カリッと感が欲しかったので油を追加しました。

たこ焼き器の底に少し油がたまっているくらいの量入れた方が，周りがカリッとしてお店で食べるごま団子に近い状態になりました☆

完成★

やってみた感想・子供たちの様子

まずは小籠包★

小籠包自体ほとんど食べたことがないので，なんだそれ？という感じではありましたが，やはりホットプレートやたこ焼き器を使うとテンションが上がります☆

蒸されて蓋が開くと，おいしそうな香りに

「おいしそう！！！」と下の子は大興奮でした(^^♪

下はカリッと，上はもちッとした小籠包ができました☆

食べてみると，おいしい！！けど，子どもたちには少し味が濃い目かな…と思いました。ポン酢やレモン汁・お酢などをかけるとちょうどいい感じ★

今度はもう少し調味料を減らしてみようと思います。

上の子はお肉苦手なのでどうかなと思ったのですが，しっかり味だったこともあってか「おいしいね！もっと食べるよ★」と熱々小籠包を楽しんでいました。

スープに関してですが，最初の数個はしっかりスープを感じたのですが，次第にスープがないものばかりになり…おそらく，皮の間からスープが逃げ出してしまったりホットプレートに置き続けていることで蒸発してしまったり…

途中から小籠包というよりは焼売？餃子？という感じでしたがそれでもとてもおいしかったです(^^♪

小籠包としてのスープを楽しみたいのであれば，皮を自作するか，餡を少なめにして皮をしっかり留め，焼きあがったら早めに取り出すのが良いかと思います。

ちなみに，皮が少し余ったのでチーズを包んでみましたが，チーズ巻きもおいしかったです☆

あとはやけどに注意！！通常の小籠包よりもかなりあつあつなので，特に子供たちはあらかじめ取っておいて冷ました後に半分に切って食べるようにしていました。

続いてごま団子★

ホットプレートをキッチンペーパーで拭いてから油を敷きなおしてごま団子を入れました。

油少し多めでかりかりもちもち☆

食べてみると，本当にお店のごま団子！

中身はようかんだけど，熱でトロッとしているのでしっかりあんこです☆

皮には味はついていませんが，中の餡と相まって本当においしかったです。

子供たちも「もっとたべるよ！」「おかわり！」とパクパク食べていました☆

まとめ

今回はホットプレートのたこ焼き器で【小籠包】と【ごま団子】を作りました。

同じたこ焼き器でおかずからデザートまで作れるのは準備片づけをする方としてはうれしいなーと(^^

今度は小籠包の生地を自分でつくってやってみたいなと思いました☆

最後まで読んでいただきありがとうございました☆

mamamaru🍀

いままでのホットプレートご飯はこちら↓↓

ホットプレートご飯

「ホットプレートご飯」の記事一覧です。

mamamaru6336.com